انتخاب قوری: شیشه ای، چینی یا سرامیکی؟

انتخاب قوری: شیشه ای، چینی یا سرامیکی؟

یکی از لذت های کمکی نوشیدن چای، انتخاب وسایل است: ظروف، فنجان، کتری، قوطی نگهداری و البته قوری. انتخاب ها لژیون با آرایه خیره کننده ای از اشکال، اندازه ها، لمس های تزئینی هستند. گاهی اوقات ما را نسبت به یکی از مهمترین تصمیماتی که باید در انتخاب قوری مدرن بگیریم کور می کند: عملکرد آن! تصمیم شما برای خرید قوری باید در درجه اول بر اساس اندازه باشد (گزینه ها اغلب از یک تا شش فنجان، گاهی اوقات بزرگتر هستند). مهمترین جنبه های بعدی ترجیح شخصی شما برای مواد (شیشه، سرامیک یا چینی) و اینکه آیا از آن برای دم کردن چای یا ریختن چای دم کرده استفاده می شود، است. عوامل مهم دیگر عبارتند از: به راحتی در دست گرفتن، خوب ریختن و البته متناسب با بودجه شما. یک گلدان غول پیکر ماژولیکا، تزئین شده با میمون ها و با رنگ سبز درخشان بسیار لعاب، ممکن است قلب شما را گرم کند. اما اگر وقتی با چای پر می‌شود وزن آن پنج پوند باشد و بیش از آن چیزی باشد که خانواده‌تان می‌توانند بنوشند، احتمالاً برای قفسه کلکسیونر مناسب‌تر است تا میز چای.

قوری‌های شیشه‌ای شفاف

 (بله، انواع رنگی هم وجود دارند) انتخابی فوق‌العاده هستند، اگر مجذوب عذاب برگ‌ها شده‌اید، روشی که آن‌ها باز می‌شوند و شهد ما را آزاد می‌کنند. استفاده از قوری شیشه‌ای اغلب به شما کمک می‌کند که هم از روی رنگ و هم بافت برگ‌ها متوجه شوید که این کار حتی زمانی که از تایمر استفاده نمی‌کنید، انجام می‌شود. صافی‌ها می‌توانند مشبک شیشه‌ای، پلاستیکی یا طلایی باشند و هر کدام به طرز شگفت‌انگیزی کار می‌کنند، اگرچه شیشه کمترین امکان را برای تأثیرگذاری بر طعم چای دارد و مش طلا انتخاب دوم خوبی است. تنها نقطه ضعف دمنده های شیشه ای این است که برای جدا کردن آنها نیاز به انبر یا پارچه عایق دارند زیرا بسیار داغ می شوند. احتمالاً یکی از بهترین چیزهایی که در مورد برخی از قوری های شیشه ای وجود دارد، توانایی سازنده در ایجاد فرورفتگی جزئی در نوک دهانه است. این کار ریختن در یک جریان ثابت و بدون ریزش را تسهیل می کند. اینکه چرا هر سفالگری از این طرح استفاده نمی کند یک معمای ثابت است. قوری های شیشه ای خوش ساخت نیز دارای دسته های عایق هستند. در غیر این صورت، حوله یا گلدان حوله ای از دستان شما محافظت می کند.

شیشه

گلدان های شیشه ای می توانند لکه دار شوند و کمی چربی آرنج، با یا بدون صابون ملایم، آنها را به راحتی و به طور کامل تمیز می کند. اگر از صابون استفاده می شود، شستشو با آب بسیار گرم (به طور کامل، چند بار) ضروری است تا اطمینان حاصل شود که هیچ باقیمانده صابون باقی نمی ماند. دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید که آیا دیگ قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است یا خیر. دو نکته: هرگز قوری داغ را در فریزر یا یخچال قرار ندهید و هرگز آن را مستقیماً روی اجاق گاز یا برقی قرار ندهید، زیرا ممکن است ترک بخورد. برخی از تولیدکنندگان غرفه های گرم کننده مکمل می سازند که از شمع های کوچک چای استفاده می کنند که می توانند چای را گرم نگه دارند. دمنوش های چای همیشه مناسب هستند.

سرامیک

قوری های سرامیکی معمولاً در چاله های روباز پخت می شدند و 11000 سال پیش در آسیا و خاورمیانه برای استفاده روزمره به وجود آمدند. گلدان های سفالی و سفالی در آن زمان و اکنون دارای خاصیت حفظ حرارت طبیعی، تراوش کم و سریع دم کردن برگ ها هستند. پیشنهاد می کنیم برای یکی دو قابلمه اول از یک تایمر استفاده کنید، سپس زمان دم کردن خود را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید. به دهانه آن توجه کنید و اگر در انتها کمی باریک شود. این نشان دهنده قابلیت ریختن بهتر نسبت به دهانه بیش از حد عریض در دهانه است. داخل قوری سرامیکی خود را از نظر لعاب بررسی کنید. اگر لعاب دار است، مطمئناً می توانید چای خود را جایگزین کنید. اگر لعاب ندارد یا قابلمه ایکسینگ است، فقط به یک نوع چای بچسبانید. مانند زمان های قدیم، گلدان های سفالی سرامیکی و سفالی در دمای پایین پخته می شوند.

چه مدت باید چای خود را دم کنید؟

چه مدت باید چای خود را دم کنید؟

به طور کلی، هر چه دمای دم کردن کمتر باشد، زمان کمتری برای دم کردن کامل چای شما نیاز خواهد داشت. اما تقریباً هر چایی که خریداری می‌کنید، دقیقاً به شما می‌گوید که زمان خیساندن (و دما) بهینه است و محدوده‌ای را برای کسانی که چای ضعیف‌تر یا قوی‌تر را ترجیح می‌دهند، ارائه می‌دهد.یک کتری چای که به شما می گوید درجه حرارت مناسب است، اما شما همچنین می توانید دمای آب خود را با دماسنج اندازه گیری کنید («چشم زدن» فقط برای افرادی که چای می نوشند توصیه می شود).برای تهیه چای، مقدار آب مورد نظر خود را در یک ست قوری گرم کنید تا به دمای مطلوب برسد و سپس آن را روی برگ های چای خود در یک قوری ثابت شده با دم کن بریزید. بگذارید چای دم بکشد و سرو کنید.

چگونه یک قوری انتخاب کنم؟

علاوه بر این که مطمئن شوید قوری به خوبی ساخته شده است و برای سال ها دوام می آورد، می خواهید مطمئن شوید که چای شما عدالت را برآورده می کند. در اینجا نحوه انتخاب یکی آمده است.قوری ها معمولاً از سرامیک، چدن، چینی، فولاد ضد زنگ یا شیشه ساخته می شوند. مصرف کنندگان جدی چای ممکن است یک ماده را به ماده دیگر ترجیح دهند، زیرا خواص آن با چای مورد علاقه آنها تعامل دارد.به عنوان مثال، یک قوری سرامیکی طعم یک چای سبز خوب را ایجاد یا کاهش نمی دهد. برای نوشیدنی‌های جدی‌تر، تقریباً هر قوری کاملاً کاربردی خواهد بود - به احتمال زیاد یک قوری شیشه‌ای.نکته دیگری که باید به آن فکر کنید حفظ گرما است. برخی از قابلمه‌ها گرما را بهتر از بقیه نگه می‌دارند و برای چای‌هایی با زمان خیساندن بیشتر ایده‌آل هستند. به عنوان مثال سرامیک را در نظر بگیرید، گرما را به خوبی حفظ می کند، بنابراین آب بیشتر از آب موجود در ظروف چای شیشه ای گرم می ماند. شما می خواهید اندازه را نیز در نظر بگیرید. گرفتن قوری برای دم کردن چند فنجان چای زمانی که فقط برای خودتان چای درست می کنید ممکن است سخت باشد.بسیاری از مردم از قوری‌هایی با دم‌گرهای تعبیه‌شده در آن لذت می‌برند، زیرا این کار تناسب کامل را تضمین می‌کند. اما اگر قوری را انتخاب کنید که حاوی دمنده نباشد، می‌توانید آن را جداگانه خریداری کنید.

انتخاب کتری چای

هنگام انتخاب یک کتری چای، سودمند فکر کنید.ابتدا بین کتری برقی و کلاسیک یکی را انتخاب کنید. یک کتری برقی روی میز روی میز روی پایه خود گرم می شود که ممکن است به دیوار وصل شود یا نباشد، و یک کتری کلاسیک مستقیماً روی اجاق گاز یا میز حرارتی گرم می شود.ویژگی های دیگری که باید در نظر گرفت عبارتند از:

اینکه آیا کتری پس از اتمام گرمایش سوت می زند یا نه

محل دستگیره و دستگیره

اگر کتری دارای دماسنج داخلی باشد

اکثر کتری های چای از فولاد ضد زنگ یا فلز دیگری مانند مس ساخته شده اند، بنابراین نگهداری از آنها نسبتا آسان است. کتری ها همچنین ممکن است از شیشه یا در مورد کتری چای رترو Xtrema، 100٪ سرامیکی خالص ساخته شوند.امروزه بسیاری از کتری های چای دارای دماسنج داخلی هستند تا به شما نشان دهند که آب شما چقدر داغ است. این می تواند یک ویژگی واقعا مفید باشد، به خصوص برای کسانی که در تهیه چای خود علمی تر هستند.

 

چگونه از یک قوری مراقبت کنیم

آیا گذاشتن آب در قوری یا قوری اشکالی ندارد؟ در کل، اجازه دادن به آب برای نشستن در قوری یا قوری ایده بدی است. این می تواند باعث شود کتری یا قوری چای شما سریعتر از حد معمول خراب شود یا حتی زنگ بزند که می تواند آن را برای همیشه خراب کند.

برای مراقبت از هر دو قوری و قوری چای خود، آنها را تا حد امکان خشک نگه دارید. به محض اینکه به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پاک کنید و در جایی نگهداری کنید که خیس نشوند یا آسیبی نبینند.از این منظر، مهم است که یک قوری یا قوری چای انتخاب کنید که به راحتی تمیز شود و شاید حتی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی باشد. این باعث صرفه جویی در وقت شما در دراز مدت می شود.

اشکال اصلی لباس سنتی

اشکال اصلی لباس سنتی

در افغانستان یک لباس ابتدایی برای مردان، زنان و کودکان وجود دارد. این شامل شلوار جمع شده در کمر، پیراهن یا لباس گشاد و نوعی پوشش سر است. این یک ترکیب قدیمی از لباس است که قدمت آن به اوایل دوره قرون وسطی و معرفی اسلام، اگر نه مدت ها قبل، باز می گردد. این لباس یا لباس افغانی مخمل در سراسر این نقطه از جهان یافت می شود و به عنوان یک لباس مورد قبول اسلامی که بیشتر بدن را می پوشاند، تلقی می شود.

تاریخ لباس سنتی

با این حال، در طول قرن ها، تغییرات متعددی در این موضوع ایجاد شده است. این تفاوت ها منعکس کننده ریشه های قومی و فرهنگی استفاده کننده است. برخی از لباس ها برای کسانی که رسانه های غربی را تماشا می کنند آشنا هستند. برخی از لباس ها مانند کلاه جمجمه در همه جا وجود دارند که در بین همه گروه ها و هر دو جنس یافت می شود. با این حال، شکل، اندازه و تزئین کلاه ها نشان می دهد که پوشنده با کدام گروه مرتبط است. به عنوان مثال، یک کلاه ازبکی که در شمال کشور استفاده می شود، بسیار متفاوت از کلاه پشتون در شهر جنوبی قندهار است. و بسیاری از پشتون ها از امتداد مرزهای پاکستان کلاه حصیری می پوشند.

به طور سنتی طیف گسترده ای از کفش ها پوشیده می شود، از جمله دمپایی های نوک تیز (به نام دمپایی شرقی، ترکی، ایرانی یا هندی)، چکمه (به ویژه در میان ازبک ها در شمال کشور)، صندل های چوبی برای حمام، سایر و صندل های اشکال گوناگون. امروزه صندل های لاستیکی نیز پوشیده می شوند که زیره آن از لاستیک خودرو ساخته شده است.

پاها نیز با جوراب محافظت می شوند. بیشتر آنها بافتنی و بسیار رنگارنگ هستند، اما فرم هایی نیز وجود دارد که پوشیده می شوند (تولید شده با تکنیک تک حلقه)، به ویژه در میان تاجیک ها. نمونه های بافتنی با جوراب های ایران قابل مقایسه است. جوراب های افغانی در میان جامعه هیپی ها در غرب محبوب بود و در دهه 1980 به نماد مقاومت افغانستان در برابر اتحاد جماهیر شوروی تبدیل شد.

اهمیت برخی از لباس ها

برخی از لباس ها اهمیت اجتماعی خاصی دارند. به عنوان مثال، عمامه یک لباس مهم برای مردان است. به عنوان مثال، در میان پشتون ها و بلوچ ها، یک پسر ممکن است با اجازه به سر گذاشتن عمامه، گذر خود را به سمت مردانگی مشخص کند. به همین ترتیب، یک دختر پس از رسیدن به سن ازدواج یا ازدواج، از پوشیدن یک پوشش ساده، مانند روسری، به شکل پیچیده‌تر و بزرگ‌تر تبدیل می‌شود.

پوشش سر در اسلام برای همه زنان تجویز شده است، و به همین دلیل اکثر زنان در جوامع سنتی و روستایی افغانستان از انواع روسری مستطیل شکل بزرگ یا کوچک استفاده می کنند که معمولا چادر نامیده می شود. آنها معمولاً از پنبه ریز یا مواد مصنوعی ساخته می شوند.

یکی از انواع چادر چادری است که در غرب معمولاً به عنوان برقع افغانی شناخته می شود، که از کلاهی نزدیک تشکیل شده است که از آن ابریشم ریز چین دار، پنبه یا ابریشم مصنوعی می ریزد و بدن را کاملاً می پوشاند و فقط یک روباز دارد. توری گلدوزی شده روی چشم برخلاف تصور رایج در غرب، همه زنان افغان چادری را نمی پوشند، در عوض این لباس بیشتر مربوط به زندگی شهری است.

در فرهنگ افغانستان،

در فرهنگ افغانستان،

 نامزدی یک زن و شوهر یک امر بزرگ، خیره کننده و هیجان انگیز با نظم خاصی است.«پیشنهادها در فرهنگ ما واقعاً با پیشنهاد اصلی آمریکا متفاوت است. وقتی یک مرد و یک زن می خواهند در فرهنگ افغانستان ازدواج کنند، آن مرد باید اعضای خانواده [خود] را برای پیشنهاد ازدواج نزد خانواده دختر بفرستد. به این می گویند خزگری. این ... در مورد ما اتفاق افتاد زیرا بخشی از سنت های ما است. مادر و خانواده اش را چند بار به خانه پدر و مادرم فرستاد تا از من خواستگاری کنند. پس از چند بار تلاش، والدینم با پیشنهاد پیوند عشق ما به یکدیگر موافقت کردند. خانواده من خانواده او را با تهیه شیرینی دعوت و لباس افغانی برای عروس کرده بودند تا به آنها بدهند. شیرینی/شکلات نشان می دهد که طرف دختر خانواده پیشنهاد آنها را پذیرفته است. بعد از این پذیرش، قسمت اصلی سفر عروسی ما شروع شد، حداقل از طرف من! من و خانواده ام مجبور شدیم یک جشن نامزدی ترتیب دهیم تا همه با دوستان و خانواده خود جشن بگیرند.»

ابتدا عروس و داماد در حالی که قرآن بالای سر خود گرفته اند

یک ورودی بزرگ ایجاد می کنند. سپس عروس در سمت چپ داماد می نشیند تا به قلب او نزدیک تر شود - نشانه ای از عشق و ارادت به یکدیگر.در ادامه، نیمه نیکه اجرا می شود. این یک مراسم ازدواج اسلامی مذهبی است که در آن عقد ازدواج توافق می شود. این به طور سنتی به صورت خصوصی با گردهمایی خانواده نزدیک زوج برگزار می شود. این مراسم توسط آخوند روحانی اسلامی برگزار می شود.سپس جشن شروع می شود! حدود یک ساعت بعد از ورود عروس و داماد، شام سرو می شود. این غذای خیره کننده مجموعه ای از غذاهای اصیل افغانی از جمله شوله گشته، انواع برنج به نام پالو و چلو، کباب هایی مانند چپلی کباب، تکه کباب، کباب چوپان، شامی کباب و مانتو اوشک با نان اصیل افغانی (نان) است. سپس دسر با فیرنی، برنج خالص (که پودینگ برنج است) و شیرینی عسلی، باقلوا با میوه های فصل سرو می شود.

بعد از این غذا، شیرنی و هدایایی از طرف داماد داده می شود. نامزدی را شرنی خوره می گویند که در لغت به معنای شیرین خوری است، بنابراین به طور سنتی، خانواده داماد برای خانواده عروس شیرینی (گواش ای فیل)، جواهرات، لباس و سایر هدایا می آورند. خانواده عروس در عوض غذا و جشن را آماده و ترتیب می دهند.

پس از رد و بدل شدن هدایا، داماد حلقه نامزدی خود را به عروس هدیه می دهد.و سپس این زوج اولین رقص خود را به اشتراک می گذارند.پس از این لحظه خاص، عطان اتفاق می افتد. عطان رقص ملی مردم پشتون در افغانستان است – رقص سنتی آنها. این زوج پسرخاله برای رقص هستند. این رقص ویژه زمانی یک رقص مذهبی بود که شامل حلقه‌هایی بود که دور آتش می‌رقصیدند - اغلب به عنوان رقص جنگجویان در اطراف آتش که قبل از رفتن به جنگ انجام می‌شد تصور می‌شد. این سنت در رابطه با جنگ در دوره اسلامی از بین رفت. در عروسی های امروزی افغانستان فقط یک بار برگزار می شود.ازدواج در فرهنگ سنتی افغانستان روندی ریشه دار دارد که قدم به قدم آن را طی می کند. به ندرت مردان و زنان جوان فرصتی برای ملاقات با یکدیگر دارند و همسر آینده معمولاً با عجله انتخاب می شود. وقتی مرد جوانی می خواهد با خانم جوانی ازدواج کند که از خانواده ای ناشناس است، ابتدا والدینش نوعی بررسی سوابق او را انجام می دهند و سعی می کنند درباره اخلاق، زیبایی و سایر امور خانوادگی او بیشتر بدانند.اگر به آنچه می‌بینند راضی باشند، پدر و مادر او یکی از اعضای زن خانواده یا یکی از بستگانش را برای درک غیر مستقیم یا مستقیم به خانه او می‌فرستند و در صورت مساعد بودن خواستگاری را فاش می‌کنند. این روند مشاوره مدتی طول می کشد و معمولاً در صورت رضایت هر دو طرف از این معامله، تاریخی برای اعلام تصمیم بین اقوام تعیین می شود.

تعامل. شرنی خوری یا نامزدی (دری به معنای نامزدی) اولین قدم برای رسمیت بخشیدن به قرابت است. پدر داماد با همراهی برخی از اقوام و بزرگان، در یک تاریخ پیشوندی با کیسه های شیرینی و هدایایی برای عروس آینده، مقداری پول و لباس برای برخی از اعضای خانواده به خانه عروس می آید. پس از سرو غذا، پدر داماد یا مرد محترمی از میان مهمانان، رسماً هدف از آمدن آنها را آشکار می کند و طوری این تقاضا را مطرح می کند که گویی پدر عروس، پسرش را «خدمت خود» می پذیرد.

یک مرد بزرگ از خانواده بزرگ یا نزدیک عروس این تقاضا را دریافت می کند و هر دو طرف در مورد مواردی مانند جهیزیه، جواهرات، مخارج عروسی و سایر مایحتاج - که در بیشتر موارد از توان فرد آینده خارج است - بحث و توافق می کنند. 

اما چگونه این کار را انجام دادیم؟

گلوبال روتز در ماه جولای برنامه ای را راه اندازی کرد تا به دختران یتیم افغان کمک کند تا آینده خود را دوباره تصور کنند. برنامه آموزش حرفه ای ما 42 دختر را با کمک به آنها در ایجاد شغلی و  لباس مجلسی افغانی مولد درآمد از زندگی برده ای نجات داد. این برنامه تمرینی فشرده چهار ماهه همچنین به دختران احساس جدیدی از اتکا به خود و این احساس را داد که آینده آنها چیزی است که می تواند درخشان و زیبا باشد.

اما چگونه این کار را انجام دادیم؟

پس از بیش از ده سال تلاش برای جلب اعتماد رهبران جامعه محلی، گلوبال روتز این فرصت را یافت تا برنامه ای را ارائه دهد که مستقیماً زندگی دختران یتیم را بهبود بخشد. اکثر 42 دختر حاضر در برنامه ما توسط اقوامشان که از گله های کوچک دام و مزارع کوچک امرار معاش می کنند، پرورش می یابند. دختران خارج از جامعه اصلی در کلبه‌های سنگی زندگی می‌کنند و به سختی قادر به خراشیدن هستند و با انجام کارهای عجیب و غریب از خانواده‌های خود حمایت می‌کنند. در حالی که هیچ فرصت اقتصادی در افق آنها وجود ندارد، اکثر این دختران، اگر نگوییم همه، در سنین پایین به ازدواج فروخته خواهند شد.

چشم انداز آنها تیره و تار است، اما نگرش آنها نه.

دختران از شرکت در یک برنامه جدید که مهارت حرفه ای ارزشمند طراحی و دوخت لباس زنانه را به آنها آموخت، بسیار هیجان زده شدند. با همکاری با شریک محلی خود - یک سازمان غیردولتی افغان به نام Life Roots - متوجه شدیم که 90 درصد از لباس های خریداری شده توسط زنان در افغانستان به صورت محلی تولید می شود. بنابراین، شغل خیاطی به عنوان یک گزینه اقتصادی مناسب و مطمئن برای دخترانی که به آنها خدمت می کنیم عمل می کند.

در پایان برنامه آموزشی، ما به دختران کمک کردیم تا یک کسب و کار کوچک راه اندازی کنند و شروع به تولید و فروش لباس برای تامین هزینه خود و خانواده خود کنند. این درآمد جدید نه تنها به دختران کمک می کند تا از خواهر و برادر و خانواده خود حمایت کنند، بلکه به آنها آزادی می دهد تا همسر آینده خود را انتخاب کنند و مجبور به ازدواج زودهنگام نشوند.

مهمتر از همه، این درآمد از آنها در برابر ربوده شدن توسط طالبان محافظت می کند - چیزی که برای دختران جوانی که زندگی خود را خارج از جریان اصلی جامعه افغانستان زندگی می کنند اتفاق می افتد (یعنی دختران جوانی که در انجام کارهای یدی یا کار به عنوان دستفروشان خیابانی، جمع آوری مقوا یا زباله تنها مانده اند. ). آخرین دخترها با این تهدید روزانه زندگی می کردند - تا زمانی که به برنامه ما ملحق شدند.

در طول چهار ماه فشرده آموزش

 دختران ما شیوه های کسب و کار را آموختند و مهارت های تصمیم گیری را تقویت کردند. بسیاری برای اولین بار در مورد برابری جنسیتی یاد گرفتند و در مورد خشونت مبتنی بر جنسیت آگاهی یافتند

تأثیر این پروژه طولانی مدت خواهد بود و مسیر زندگی این زنان جوان را از طریق ایجاد فرصت هایی که در غیر این صورت در دسترس نبودند، آموزش خوداتکایی و کارآفرینی، ایجاد عزت نفس، توسعه شبکه های اجتماعی و افزودن سطحی جدید، اساساً تغییر خواهد داد. نظارت بر زندگی خانوادگی سرپرست آنها.

تا زمانی که ما آمدیم، هیچ یک از 42 دختر کسی را نداشتند که اگر در خانه های خود با آنها بدرفتاری می شد، به او مراجعه کنند. اکنون آنها انجام می دهند!

دعا می کنم این همان پروژه ای باشد که هزار پروژه مشابه راه اندازی کند!

گلوبال روتز در ماه جولای برنامه ای را راه اندازی کرد تا به دختران یتیم افغان کمک کند تا آینده خود را دوباره تصور کنند. برنامه آموزش حرفه ای ما 42 دختر را با کمک به آنها در ایجاد شغلی و  لباس مجلسی افغانی مولد درآمد از زندگی برده ای نجات داد. این برنامه تمرینی فشرده چهار ماهه همچنین به دختران احساس جدیدی از اتکا به خود و این احساس را داد که آینده آنها چیزی است که می تواند درخشان و زیبا باشد.

اما چگونه این کار را انجام دادیم؟

پس از بیش از ده سال تلاش برای جلب اعتماد رهبران جامعه محلی، گلوبال روتز این فرصت را یافت تا برنامه ای را ارائه دهد که مستقیماً زندگی دختران یتیم را بهبود بخشد. اکثر 42 دختر حاضر در برنامه ما توسط اقوامشان که از گله های کوچک دام و مزارع کوچک امرار معاش می کنند، پرورش می یابند. دختران خارج از جامعه اصلی در کلبه‌های سنگی زندگی می‌کنند و به سختی قادر به خراشیدن هستند و با انجام کارهای عجیب و غریب از خانواده‌های خود حمایت می‌کنند. در حالی که هیچ فرصت اقتصادی در افق آنها وجود ندارد، اکثر این دختران، اگر نگوییم همه، در سنین پایین به ازدواج فروخته خواهند شد.

چشم انداز آنها تیره و تار است، اما نگرش آنها نه.

دختران از شرکت در یک برنامه جدید که مهارت حرفه ای ارزشمند طراحی و دوخت لباس زنانه را به آنها آموخت، بسیار هیجان زده شدند. با همکاری با شریک محلی خود - یک سازمان غیردولتی افغان به نام Life Roots - متوجه شدیم که 90 درصد از لباس های خریداری شده توسط زنان در افغانستان به صورت محلی تولید می شود. بنابراین، شغل خیاطی به عنوان یک گزینه اقتصادی مناسب و مطمئن برای دخترانی که به آنها خدمت می کنیم عمل می کند.

در پایان برنامه آموزشی، ما به دختران کمک کردیم تا یک کسب و کار کوچک راه اندازی کنند و شروع به تولید و فروش لباس برای تامین هزینه خود و خانواده خود کنند. این درآمد جدید نه تنها به دختران کمک می کند تا از خواهر و برادر و خانواده خود حمایت کنند، بلکه به آنها آزادی می دهد تا همسر آینده خود را انتخاب کنند و مجبور به ازدواج زودهنگام نشوند.

مهمتر از همه، این درآمد از آنها در برابر ربوده شدن توسط طالبان محافظت می کند - چیزی که برای دختران جوانی که زندگی خود را خارج از جریان اصلی جامعه افغانستان زندگی می کنند اتفاق می افتد (یعنی دختران جوانی که در انجام کارهای یدی یا کار به عنوان دستفروشان خیابانی، جمع آوری مقوا یا زباله تنها مانده اند. ). آخرین دخترها با این تهدید روزانه زندگی می کردند - تا زمانی که به برنامه ما ملحق شدند.

در طول چهار ماه فشرده آموزش

 دختران ما شیوه های کسب و کار را آموختند و مهارت های تصمیم گیری را تقویت کردند. بسیاری برای اولین بار در مورد برابری جنسیتی یاد گرفتند و در مورد خشونت مبتنی بر جنسیت آگاهی یافتند

تأثیر این پروژه طولانی مدت خواهد بود و مسیر زندگی این زنان جوان را از طریق ایجاد فرصت هایی که در غیر این صورت در دسترس نبودند، آموزش خوداتکایی و کارآفرینی، ایجاد عزت نفس، توسعه شبکه های اجتماعی و افزودن سطحی جدید، اساساً تغییر خواهد داد. نظارت بر زندگی خانوادگی سرپرست آنها.

تا زمانی که ما آمدیم، هیچ یک از 42 دختر کسی را نداشتند که اگر در خانه های خود با آنها بدرفتاری می شد، به او مراجعه کنند. اکنون آنها انجام می دهند!

دعا می کنم این همان پروژه ای باشد که هزار پروژه مشابه راه اندازی کند!

فرش سنتی در مقابل فرش گلیم

فرش سنتی در مقابل فرش گلیم

رز یکی از بنیانگذاران فرش کاتالینا است و بیش از 25 سال تجربه در زمینه گلیم افغانستان و فرش ایرانی و شرقی دارد. او عاشق کمک به مشتریان در انتخاب فرش مناسب برای خانه و به اشتراک گذاشتن دانش خود در مورد فرش است. شما می توانید اطلاعات بیشتری از رز را در دایره المعارف فرش ما بخوانید.

آیا به دنبال خرید یک فرش جدید هستید اما نمی توانید بین فرش گلیم و فرش سنتی تصمیم بگیرید؟ در ابتدا ممکن است گیج کننده باشد، اما هنگامی که کمی بیشتر در مورد منشاء و ویژگی های هر نوع فرش، نحوه ساخت آنها و تفاوت های بین این دو بدانید، تصمیم گیری برای انتخاب مناسب برای شما آسان تر خواهد بود. .

خاستگاه فرش های سنتی و گلیم

گلیم یک کلمه ترکی است که به "منسوجات بدون توده" ترجمه می شود. این منسوجات با استفاده از تکنیک بافت مسطح تولید می شود که صنعتگران در ترکیه، قفقاز، چین، شمال آفریقا، بالکان، افغانستان، پاکستان، ایران و آسیای مرکزی نیز از آن استفاده می کنند. در حالی که می توان گفت فرش های گلیم قالی های شرقی هستند، اما اکثر قالی شناسان اذعان دارند که گلیم ها برای خود کلاس هستند.

قالی‌های سنتی از تکنیک‌های مختلف بافت استفاده می‌کنند و تقریباً همیشه پرز دارند، اگرچه طول آن‌ها ممکن است از نوعی قالی به قالی دیگر متفاوت باشد. آنها در کشورهای سراسر جهان ساخته می شوند.

فرش گلیم چگونه ساخته می شود

این تکنیک بافت است که گلیم را از قالی سنتی متمایز می کند. این قالی ها با استفاده از تکنیک تخت بافی ساخته می شوند که عدم پرز را توضیح می دهد. این باعث می شود فرش سبک وزن شود.

یک بافنده از دو سری نخ برای بافتن گلیم استفاده می کند. یک مجموعه به صورت عمودی و مجموعه دیگر به صورت افقی قرار می گیرد. این دو مجموعه در هم تنیده شده و نخ افقی از نخ عمودی عبور می کند و این روند تکرار می شود. بافنده در حین بافت، نقش یا نقوش تزیینی را در گلیم وارد می کند. این کار معمولا با استفاده از نخ های رنگی مختلف انجام می شود.

ویژگی‌های تخت و سبک منحصر به فرد آن، گلیم را در روشی که می‌توان از آن استفاده کرد، بسیار متنوع می‌سازد. گلیم را می‌توانید به‌عنوان تزئینات کف، دیوارکوب یا حتی به‌عنوان روکش دیوان استفاده کنید.

پرز نبودن فرش گلیم را از فرش سنتی متمایز می کند. همچنین، فرش‌های گلیم باکیفیت عمدتاً از پشم خالص ساخته می‌شوند، اما می‌توانید قالی‌هایی را نیز از پنبه یا موی حیوانات، معمولاً شتر یا بز، پیدا کنید.

فرش های سنتی چگونه ساخته می شوند

قالیچه های سنتی، آنهایی که پرزدار هستند، معمولاً با استفاده از پشم ساخته می شوند. با این حال، به لطف پیشرفت تکنولوژی، امروزه بافندگان از نایلون، پلی استر و سایر الیاف مصنوعی نیز استفاده می کنند، زیرا ارزان تر از پشم هستند.

در یک فرش سنتی، تافت‌های پیچ خورده را می‌بینید که با گرما درمان می‌شوند تا شکل خود را حفظ کنند. فرش‌های سنتی در طیف رنگ‌های مختلفی یافت می‌شوند و برای عایق‌کردن کف از سرما، افزودن یک عنصر تزئینی به اتاق یا جلوگیری از سر و صدای خیابان استفاده می‌شوند.

تفاوت فرش های سنتی و گلیم

 تفاوت فرش سنتی و گلیم بسیار فراتر از ظاهر آنهاست. در اینجا چند تفاوت دیگر بین این دو وجود دارد:

قالی‌های سنتی با استفاده از دستگاه بافندگی برقی ساخته می‌شوند و از این رو می‌توان آن‌ها را به سرعت بافته کرد. از طرفی گلیم فرش دستباف است و همین امر باعث می شود تا فرآیندی خسته کننده و زمان بر باشد.

فرش گلیم به دلیل دستباف بودن و هیچ فرشی طرح یکسانی نسبت به فرش های سنتی گران تر است. در واقع، هنگام خرید گلیم، یک اثر هنری منحصر به فرد را خریداری می کنید.

فرش گلیم به دلیل اینکه با استفاده از الیاف و رنگ های طبیعی ساخته می شود، ماندگاری بیشتری نسبت به فرش های سنتی دارد. البته فرش های سنتی یا ماشینی نیز می توانند ماندگاری زیادی داشته باشند به شرطی که از مواد اولیه مرغوب تهیه شده باشند و برای نگهداری از آن ها تلاش کنید.

تکنیک منحصربفرد و تخت بافی، گلیم را کاملاً از قالیچه های سنتی متمایز می کند. گلیم ها بدون پرز هستند در حالی که فرش های سنتی دارای پرزهایی با طول های مختلف هستند.

در نهایت، فرشی که انتخاب می‌کنید به جایی که می‌خواهید فرش خود را بگذارید، سبک دکوراسیون و بودجه شما بستگی دارد.

 

گلیم

گلیم

فرش گلیم محبوبیت باورنکردنی را تجربه می کند، به ویژه برای سبک های مبلمان مدرن. این تعجب آور نیست، با توجه به طراحی رنگارنگ آنها و سنت بالایی که با این فرش ها همراه است. گلیم ها گره دار نیستند، بلکه توسط عشایر ترکیه، قفقاز، ایران، افغانستان و ترکمنستان با دست بافته می شوند. علاوه بر این، آنها شمع نیز ندارند. به همین دلیل است که به آنها تخت بافته نیز قیمت گلیم می گویند. بیشتر گلیم های دست ساز از پنبه یا پشم گوسفند به عنوان ماده اصلی تشکیل شده است. آنها در ابتدا به عنوان پتو یا برای تزئین کف چادرهای عشایری استفاده می شدند. تنها در قرن گذشته بود که این قالیچه های معاصر توجه دنیای غرب را به خود جلب کردند.

انواع فرش گلیم

اگر به دنبال باکیفیت ترین گلیم هستید باید به دنبال گلیم فارس باشید. این نوع گلیم ایرانی در جنوب ایران بافته می شود و سنت عمیقی دارد. همچنین قالی های گلیم دستباف افغانی کیفیت بسیار خوبی دارند و رنگارنگی خاص خود را دارند. آنها به سنت قدیمی در افغانستان با دست بافته می شوند. فرش گلیم به دلیل محبوبیت زیاد، اکنون در بسیاری از کشورهای خاورمیانه بافته می شود. امروزه گلیم های ارزان قیمت ماشینی نیز وجود دارد. اینها معمولاً به تولید انبوه می رسند و به اندازه گلیم های دست ساز بادوام و پایدار نیستند. چه مستطیل، چه مربع، چه گرد، بیضی یا دونده، با ما هر شکل و اندازه فرش مورد نظر را پیدا خواهید کرد.

گلیم افغانستان – کلاسیک های دست ساز

اگرچه افغانستان اغلب به عنوان خانه گلیم دیده می شود، اما این قالی های متمایز قرن ها توسط قبایل کوچ نشین «کمربند قالی» که شامل ترکیه، ایران، پاکستان و حتی چین نیز می شود، پایان یافته است. گلیم‌ها که به‌طور سنتی از پشم بافته می‌شوند، فرش‌ها و قالیچه‌های تخت بافتی هستند که نقوش منحصربه‌فردی و همچنین طرح‌های هندسی را در خود جای داده‌اند. بر خلاف فرش‌های گره‌دار معمولی، ماهیت بافته شده گلیم باعث می‌شود که گلیم بسیار بادوام باشد، البته نه به آن نرمی. گلیم ها سبک و بدون پرز هستند و می توانند تقریباً هر فضایی را زیباتر کنند. در واقع گلیم نه تنها به عنوان پوشش کف استفاده می شود بلکه می توان آن را به عنوان دیوارپوش تزئینی نیز دید. گلیم فرشی همه کاره است که ماندگاری طولانی دارد و به هر فضای داخلی جذابیت می بخشد. در گلیم های انتخابی ما، گلیم هایی را پیدا خواهید کرد که کاملاً با نیاز شما مطابقت دارند.

قالیچه گلیم افغانستانی رنگرزی شده - 100% پشم طبیعی

قالیچه‌های گلیم افغانی قالی‌های پشمی زیبا و بادوام هستند که به‌خاطر نقش‌های تیز، طرح‌های هندسی جسورانه‌شان که گاهی به‌عنوان تزیینات زیبا و یا برای نماز استفاده می‌شوند، شهرت دارند. این فرش گلیم خاص، مانند بسیاری از فرش های موجود در مجموعه ما، از پشم طبیعی رنگ شده ساخته شده است.

قالیچه های گلیم (که گاهی اوقات گلیم یا کلیم نیز نامیده می شود) نوعی قالی تخت بافته است که سبک تر از فرش های معمولی پرز است. این فرش گلیم به دلیل سبکی و شباهت زیبایی شناختی به ملیله می تواند به عنوان یک دیوارکوب و نمایش عالی عمل کند.

مانند همه فرش‌ها و فرش‌های ما که در فروشگاه یا آنلاین از طریق شرکت وست اند موجود است، هر فرش گلیم منحصربه‌فرد است و همچنین می‌تواند به عنوان یک کالای کلکسیونی خوب یا سرمایه‌گذاری بلندمدت باشد.

این فرش ها در فروشگاه فرش بریزبن ما یا به صورت آنلاین در دسترس هستند.

 

 

 

 

 

 

 

کلاه پاکول

در مورد کلاه پاکول یا پکول ،

اشکال دیگر آن از فرهنگ های مختلف، نحوه استایل دادن به آن، نحوه ساختن و از کجا این اکسسوری های پوشش سر را بدانید، آورده شده است. این نگاه نزدیک به یک رهبر قومی افغانستان است که کلاه پاکول بر سر دارد.

یک مد روز یا کسی که با خاورمیانه آشناست ممکن است بداند کلاه پاکول چیست. همه ی ما مانده ایم که سرهای بی پاک خود را می خارانیم. بنابراین کلاه پاکول چیست و آیا آن چیزی است که دوست دارید به کمد لباس خود اضافه کنید؟

کلاه پاکول کلاه پارچه ای نرمی است که از پشم گوسفند یا شتر درست می شود. این به عنوان یک کیسه طراحی شده است که سپس برای قرار گرفتن در سر آن غلت می شود. نتیجه یک کلاه با سر گرد است که می تواند با سبک های مختلف نورد تغییر کند. پاکول عموماً توسط مردان در کشورهای خاورمیانه پوشیده می شود.

کلاه‌های پاکول کلاه‌های همه‌کاره‌ای هستند که می‌توان آن‌ها را خیلی ساده با نحوه رول کردنشان تغییر داد. آنها بخشی از لباس سنتی در بسیاری از مناطق جهان را تشکیل می دهند.

کلاه پاکول چگونه طراحی می شود؟

سر کلاه افغانی پاکول پاکول افغانی مردان قبیله ای یک سایز مشکی

کلاه پاکول به صورت استوانه ای یا کیسه ای با یک سر باز و یک سر بسته طراحی شده است. انتهای بسته دایره ای دارد که روی استوانه دوخته شده است. درز دوخته شده به طور کلی قابل مشاهده است و ممکن است با دوخت پتویی دقیق تزئین شود.

کلاه آستردار است و ممکن است یک تکه پوست گوسفند روی لبه باز سیلندر دوخته شود تا به فرآیند غلتیدن کمک کند. کلاه های پاکول از انتهای باز تا می شوند تا به اندازه و استایل دلخواه برسند. یک رول کامل کلاهی از نوع بره ایجاد می کند، در حالی که یک رول جزئی کلاهی را ایجاد می کند که به خوبی روی سر قرار می گیرد.

کلاه پاکول کجا استفاده می شود؟

این پیرمرد پاکستانی است که کلاه پاکول بر سر دارد.

کلاه پاکول در اصل در ولایت نورستان افغانستان محبوبیت بیشتری داشت. کلاه در چند دهه اخیر به عنوان پوشاک سنتی در سراسر افغانستان پذیرفته شده است. احمد شاه مسعود، رهبر ائتلاف شمال ضد طالبان، به پوشیدن لباس پاکول مشهور است.

گمان می رود که نواحی چیترال و شمال پاکستان زادگاه کلاه پاکول باشد و هنوز هم در این مناطق استفاده می شود. چیترال به خاطر ساخت دست ساز کلاه پاکول معروف است.

کلاه پاکول را فقط در افغانستان و هند نمی توان دید. آنها در چین، روسیه، ایران و هند محبوب شده اند.

نام های دیگر کلاه پاکول چیست؟

لباس صحرایی افغان پاکول پاکول کلاه Nwfp Taliban Gear مردانه سر قبیله ای (قهوه ای)

کلاه پاکول نام‌های بسیار دیگری هم دارد که باید آن‌ها را بدانید تا گیج نشوید. گاهی اوقات بسته به لهجه ای که در آن ولایت افغانستان صحبت می شود، به کلاه پاکول نیز معروف است. در برخی از نواحی پس از احمد شاه مسعود به کلاه مسعود معروفند.

در هند معمولاً توسط گروهی از مردم معروف به درد استفاده می‌شود و در این منطقه، پاکول به کلاه دردی معروف است.

سه راهی فامز افغانی کلاه دست ساز چیترالی پاکول کلاه پیشاوری 100% پشم (سفید روشن)

از آنجایی که تصور می‌شود کلاه‌های پاکول برای اولین بار در چیترال ظاهر شده‌اند و هنوز هم در آنجا ساخته می‌شوند، اغلب به آنها کلاه چیترالی می‌گویند.

در مورد کلاه پاکول یا پکول ،

اشکال دیگر آن از فرهنگ های مختلف، نحوه استایل دادن به آن، نحوه ساختن و از کجا این اکسسوری های پوشش سر را بدانید، آورده شده است. این نگاه نزدیک به یک رهبر قومی افغانستان است که کلاه پاکول بر سر دارد.

یک مد روز یا کسی که با خاورمیانه آشناست ممکن است بداند کلاه پاکول چیست. همه ی ما مانده ایم که سرهای بی پاک خود را می خارانیم. بنابراین کلاه پاکول چیست و آیا آن چیزی است که دوست دارید به کمد لباس خود اضافه کنید؟

کلاه پاکول کلاه پارچه ای نرمی است که از پشم گوسفند یا شتر درست می شود. این به عنوان یک کیسه طراحی شده است که سپس برای قرار گرفتن در سر آن غلت می شود. نتیجه یک کلاه با سر گرد است که می تواند با سبک های مختلف نورد تغییر کند. پاکول عموماً توسط مردان در کشورهای خاورمیانه پوشیده می شود.

کلاه‌های پاکول کلاه‌های همه‌کاره‌ای هستند که می‌توان آن‌ها را خیلی ساده با نحوه رول کردنشان تغییر داد. آنها بخشی از لباس سنتی در بسیاری از مناطق جهان را تشکیل می دهند.

کلاه پاکول چگونه طراحی می شود؟

سر کلاه افغانی پاکول پاکول افغانی مردان قبیله ای یک سایز مشکی

کلاه پاکول به صورت استوانه ای یا کیسه ای با یک سر باز و یک سر بسته طراحی شده است. انتهای بسته دایره ای دارد که روی استوانه دوخته شده است. درز دوخته شده به طور کلی قابل مشاهده است و ممکن است با دوخت پتویی دقیق تزئین شود.

کلاه آستردار است و ممکن است یک تکه پوست گوسفند روی لبه باز سیلندر دوخته شود تا به فرآیند غلتیدن کمک کند. کلاه های پاکول از انتهای باز تا می شوند تا به اندازه و استایل دلخواه برسند. یک رول کامل کلاهی از نوع بره ایجاد می کند، در حالی که یک رول جزئی کلاهی را ایجاد می کند که به خوبی روی سر قرار می گیرد.

کلاه پاکول کجا استفاده می شود؟

این پیرمرد پاکستانی است که کلاه پاکول بر سر دارد.

کلاه پاکول در اصل در ولایت نورستان افغانستان محبوبیت بیشتری داشت. کلاه در چند دهه اخیر به عنوان پوشاک سنتی در سراسر افغانستان پذیرفته شده است. احمد شاه مسعود، رهبر ائتلاف شمال ضد طالبان، به پوشیدن لباس پاکول مشهور است.

گمان می رود که نواحی چیترال و شمال پاکستان زادگاه کلاه پاکول باشد و هنوز هم در این مناطق استفاده می شود. چیترال به خاطر ساخت دست ساز کلاه پاکول معروف است.

کلاه پاکول را فقط در افغانستان و هند نمی توان دید. آنها در چین، روسیه، ایران و هند محبوب شده اند.

نام های دیگر کلاه پاکول چیست؟

لباس صحرایی افغان پاکول پاکول کلاه Nwfp Taliban Gear مردانه سر قبیله ای (قهوه ای)

کلاه پاکول نام‌های بسیار دیگری هم دارد که باید آن‌ها را بدانید تا گیج نشوید. گاهی اوقات بسته به لهجه ای که در آن ولایت افغانستان صحبت می شود، به کلاه پاکول نیز معروف است. در برخی از نواحی پس از احمد شاه مسعود به کلاه مسعود معروفند.

در هند معمولاً توسط گروهی از مردم معروف به درد استفاده می‌شود و در این منطقه، پاکول به کلاه دردی معروف است.

سه راهی فامز افغانی کلاه دست ساز چیترالی پاکول کلاه پیشاوری 100% پشم (سفید روشن)

از آنجایی که تصور می‌شود کلاه‌های پاکول برای اولین بار در چیترال ظاهر شده‌اند و هنوز هم در آنجا ساخته می‌شوند، اغلب به آنها کلاه چیترالی می‌گویند.

اطلاعات پروژه

اطلاعات پروژه

خیاطی و دوخت لباس افغانی از جمله مشاغل مورد نیاز در فرهنگ افغانستان است. دختران و زنان بسیار مشتاق یادگیری و کار در این زمینه هستند و جنبه های کار نیاز به مهارت و توجه زیادی به جزئیات دارد.

افغان اکشن از سال 2005 با مردان و زنان جوان کار می کند، به ویژه فقیرترین و کم سوادترین افراد (بسیاری از آنها هرگز به مکتب نرفته اند) که بیکار هستند. بنابراین، در پایان جولای 2011، افغان اکشن یک پروژه خیاطی/پوشاک را آغاز کرد که هدف آن آموزش 46 نفر (عمدتاً زنان) در یک دوره دو ساله بود. 3 مربی حرفه ای و 12 زن (6 نفر با سابقه خیاطی و 6 کارآموز جوان) گروه اول را تشکیل دادند.

شرکت کنندگان در گروه اول بین 18 تا 25 سال سن داشتند

 بسیار علاقه مند به پیوستن به پروژه و یادگیری این حرفه بودند. 40 نفر برای 12 مکان درخواست دادند و آنهایی که به بهترین شکل انتخاب شدند با آنچه ما به دنبال آن بودیم و اهداف کلی ما مطابقت داشتند.

5 نفر از افراد انتخاب شده بین 18 تا 22 سال سن داشتند، فاقد تحصیلات و مهارت ها یا صلاحیت های آموزش دیده بودند.

2 نفر از برگزیدگان آموزش های قبلی - محدود و غیررسمی - را گذرانده بودند و قبل از اینکه افغانستان را به عنوان پناهنده ترک کنند و به ایران یا پاکستان بروند، چند سال به مدرسه رفته اند.

5 نفر از انتخاب شدگان در فقر شدید زندگی می کردند و به همین دلیل نتوانسته بودند به تحصیل خود ادامه دهند و بنابراین هرگز نتوانستند مدرک تحصیلی خود را کسب کنند. اما زمانی که به افغان اکشن پیوستند، اکنون توانستند تحصیلات خود را از سر بگیرند و آموزش و صلاحیت کسب کنند.

هدف این پروژه تولید لباس های جذاب برای بازار افغانستان

 و سایر بازارها در سایر نقاط جهان است. فرصت ها بررسی شده است و نیاز به دوخت و گلدوزی تخصصی لباس برای مناسبت های خاص (عید، عروسی و غیره) و همچنین تقاضا برای لباس فرم (برای شرکت ها، مدارس و غیره) وجود دارد.

کارآموزان بیشتری در طی سال های 2013 و 2014 جذب و آموزش دیدند و کل پروژه سرانجام در پاییز 2014 تکمیل شد و 52 نفر آموزش دیده بودند. این به لطف بودجه ارائه شده توسط بنیاد کارگران لباس، بنیاد لیندا نورگرو و ASHRAM International بود. ما از آنها برای حمایت سخاوتمندانه آنها نهایت تشکر را داریم.